羅鍋怎麼做好吃，我來教你

羅鍋是貴州的一種特色小吃，其口味香辣美味，是很多人喜歡的一道美食。羅鍋的做法跟一般的火鍋有一定的相似之處，也有一些獨特的地方。隨着羅鍋的流傳，羅鍋的口味和種類越來越多，滿足了更多食客的口味需求。羅鍋的做法有很多，那麼羅鍋怎麼做好吃？

羅鍋怎麼做好吃

一、羅鍋大白菜

用料：白菜，肉絲，紅椒，薑絲，香菜，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，醋，香油

羅鍋大白菜的做法

1、食材很關鍵：剝去白菜的老幫，外表發軟的就屬於老幫。去掉菜幫二側的菜葉不要，只取硬幫。將白菜幫碼齊，菜刀與白菜纖維的方向垂直，即頂刀切。再粗的纖維，也變的很短了，白菜也就變嫩了，形狀類似羅鍋哈

2、肉絲放入容器中，加入鹽;料酒;抓勻後加入少許油備用，姜;紅椒切絲，香菜切段

3、鍋中放油，爆香薑絲;紅椒絲，放入肉絲炒至變色，烹入料酒，然後放入白菜絲，調入鹽;雞精;胡椒粉，大火炒熟，然後放入香菜;烹入醋，淋入香油即可

二、養胃羅鍋菜

用料：白菜或娃娃菜，花椒，油，鹽

做法：白菜切條 油鍋中加入花椒炒香撈出花椒 放入白菜條翻炒至白菜出水變軟 加鹽加水蓋鍋蓋中火煮至湯變成奶白色

三、土豆羅鍋

主料：土豆，包心菜，花菜，瘦肉，香腸各適量。

配料：五香辣椒粉，幹辣椒粉，魚腥草，香菜，葱，醬油，鹽，味精等適量。

廚具：電磁爐、鍋，牙籤，盤子，盆子等。

方法;

1、土豆去皮洗淨後，切成滾刀塊，並用一個大盆子將土豆塊浸泡在水中待用。

2、包心菜洗淨後切長條，香腸去包裝後切成段，並將它們裝入菜籃子待用。

3、花菜洗淨後板開成小塊，瘦肉洗淨後切薄片，並將它們裝入菜籃子待用。

4、魚腥草，香菜，葱分別去根部和壞葉後，切成末待用。

5、取一個盤子擦乾水後，將五香辣椒粉裝入盤子。另取一隻小碗，裝入適量的魚腥草、香菜和葱末，倒上一些幹辣椒粉，加入適量鹽、味精、醬油和醋，攪拌均勻。

6、炒鍋洗淨後，放在電磁爐上燒乾水分後，加入比炒菜時多十倍左右的植物油。

7、待油燒熱後，加入一些土豆塊進行油炸。

8、待土豆快炸熟後，加入一些包心菜，香腸或瘦肉。

9、待土豆等炸到八分熟後就可以食用啦。吃前蘸上一點辣椒水或一些五香辣椒粉就更美味啦。

四、羅鍋家常做法

1、去菜市場或者超市購買自己想要吃的烙鍋材料，常見的，土豆，蓮花白，芹菜，魔芋金，金針菇，黃粑，瘦肉，雞翅等等，一般可以燒烤的都可以作為烙鍋材料，具體看你喜歡吃什麼了。

2、將買的菜整理乾淨，切好，在鍋內倒入菜油(鍋可以是專門買來的平底的烙鍋，也可以是家裏常用的炒鍋，都可以)。油燒的差不多，放入烙鍋材料(之前買的蔬菜，肉)。

3、在小碟子中倒入一定的辣椒粉就可以用叉叉或是筷子夾炸熟的蔬菜或是肉吃了(其實烙鍋做法步驟很簡單，最重要的是辣椒粉，水城這邊很多的，在菜市場可以買到，當然每家的味道也會有一定的差異，具體看你比較喜歡哪家咯)

羅鍋作為貴州的一道特色美食，其味道香辣誘人，是廣受追捧的一道美味佳餚。隨着羅鍋的盛行，各地對羅鍋的做法都有所改良，羅鍋的種類和口味越來越多，能滿足不同的食客的口感和食材需求，也讓羅鍋越來越受到歡迎。那麼羅鍋怎麼做好吃？上面介紹了幾種羅鍋的做法，喜歡的小夥伴可以學着做起來。