幹筍燒排骨的做法,幹筍燒排骨怎麼做
“天氣是越來越冷了。做上一大鍋砂鍋。熱乎乎的是很好的選擇。今天做的菜採用的是幹筍和排骨一起紅燒。很清香,也很美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹筍燒排骨的做法步驟
1、新鮮的豬小排切大段,用清水泡出血水。
2、幹菌子隨便用什麼菌都可以,香菇也可以。用水浸泡,洗淨備用。
3、切好所有的配料。
4、熱鍋起油,倒入所有的配料爆香。
5、放火鍋底料和豆豉炒出紅油和香味。
6、放入排骨,再放入生抽,老抽,蠔油,白糖。均勻翻炒。
7、倒入砂鍋,加入幹菌。大蒜。以及白胡椒粉。雞精。和沒過排骨的清水,大火煮沸。
8、轉小火慢慢悶煮兩小時。
9、放上洋葱,中火收汁。
10、起鍋。幹菌味配上排骨的肉味特別的美味。
小竅門
這道菜拿收汁的時候一定要把。再説得差不多幹淨才好吃。排骨要略幹一點口味才會好。
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