豆筍燒鴨子的做法,豆筍燒鴨子怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆筍燒鴨子的做法步驟
1、新鮮紫蘇*
2、切絲待用*
3、香菜切末待用
4、生薑拍碎切好待用
5、香料準備齊待用
6、紅燒醬油*
7、糖****
8、幹豆筍用水泡軟
9、然後切一寸多長短待用
10、鴨子四分之一隻
11、然後斬成小塊待用(肥的鴨皮、邊角料不要)
12、炒鍋放油一成熱下入糖炒化,然後再下入生薑炒香。
13、倒入切好的鴨塊
14、翻炒至鴨肉變色
15、加入料酒*
16、再加入紅燒醬油
17、翻炒均勻*
18、加入香料(香葉、三奈、八角、草果、茴香、生薑、花椒、幹辣椒五六條、沙仁、胡椒粉)
19、再翻炒均勻
20、此時把炒好的鴨肉準備盛放壓力鍋內
21、*****
22、加水剛好沒過鴨肉
- 23、蓋上蓋加伐壓上三分鐘
24、然後打開壓力鍋蓋(用冷水快速降温,不能在壓力鍋裏燜太久。)
25、把泡軟切好的豆筍放入鍋內小火慢煮
26、煮二分鐘再加少許鹽讓豆筍進味
27、加入紫蘇、味精。
28、翻均勻準備起鍋
29、撒上香菜及紫蘇裝盤上桌
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥腸的做法,功夫肥腸怎麼做
食材明細主料肥腸(200g)豬肺(200g)黃豆芽(100g)輔料葱薑蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)味精(適量)香菜(適量)原味(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)功夫肥腸的做法步驟1、首先,清洗肥腸要用鹽醋搓洗法,把肥腸放在盆中,加少許鹽、醋(香醋、浙醋、老陳醋、白醋、紅醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...