芸豆筍子紅燒肉的做法,芸豆筍子紅燒肉怎麼做
“芸豆竹筍紅燒肉,竹筍比較刮油,和五花肉一起烹製,兩相得宜。芸豆粒大飽滿、質地細膩,富含沙性,營養豐富。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芸豆筍子紅燒肉的做法步驟
1、準備材料如圖。
2、將五花肉和芸豆放入鍋中煮開,煮至肉完全熟透。(芸豆可以提前一晚泡發,就不用一起煮)
3、將竹筍切滾刀塊,青椒切段,大蒜、生薑拍扁。
4、將切好的竹筍放入淡鹽水中浸泡一會兒。
5、將煮好的五花肉切成約2釐米寬的方塊。
6、熱鍋倒油燒至六成熱。
7、放入五花肉煸出油,且肉表面微微發黃。
8、放入豆瓣醬翻炒10秒。
9、放入大蒜和生薑翻炒10秒。
10、放入竹筍和芸豆翻炒20秒。
11、倒入適量清水煮開,火稍微關小一點煮至湯汁濃稠。
12、倒入適量生抽和鹽翻炒10秒,最後放入青椒翻炒10秒即可出鍋。
13、肥而不膩!
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