牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋葱加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肩肉炒年糕的做法步驟
1、火鍋年糕1袋,這裏只用半袋即可。
2、年糕切成條狀。
3、牛肩肉切成細絲,加油、醬油醃製。
4、洋葱、胡蘿蔔、辣椒切絲,大蒜拍碎切沫。
5、調醬汁:糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽,黑芝麻、蒜末。
6、鍋中加水燒開,放入年糕,煮軟時撈出備用。
7、鍋燒熱放油,先炒牛肉,接着放入胡蘿蔔輕輕翻炒幾下,放洋葱炒出香味,放辣椒輕炒幾下,放入煮好的年糕翻炒幾下,倒入調好的醬汁翻炒(香味即可充滿滿屋),醬汁收差不多時即可出鍋。
8、美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁。
小竅門
1、所有的蔬菜只需輕輕片炒一下即可,可保持蔬菜的鮮脆;
2、年糕炒之前一定要先煮好,這樣吃起來才特別筋道的(經過多次比較)而且蔬菜不會炒爛。
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