春筍燒排骨的做法 “早春美味”春筍燒排骨 春筍燒排骨怎麼做
“過了寒冬臘月,天氣暖起來,網購新鮮蔬菜走起來。
網購的春筍也到貨了,用它來燒排骨吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
春筍燒排骨的做法步驟
1、春筍去殼洗淨。
2、切滾刀塊。
3、冷水下鍋焯水。
4、煮開10分鐘。
5、冷水沖洗後浸泡。
6、排骨冷水下鍋焯水。
7、水開即可。
8、洗淨浮沫。
9、放一邊備用。
10、葱姜切碎,跟滷肉料放一起。
11、熱鍋冷油,放冰糖。
12、冰糖熬化。
13、放排骨翻炒。
14、排骨表面微黃放姜葱等。
15、放生抽。
16、放老抽。
17、翻炒均勻。
18、筍塊瀝乾水分。
19、放筍塊翻炒。
20、炒三兩分鐘。
21、放純淨水。
22、蓋鍋蓋,大火燒開,中火燉煮。
23、湯汁只有一半的時候。
24、放食鹽,炒均勻。
25、大火收汁。
26、湯汁快收乾的時候放雞精。
27、炒均勻即可。
28、裝盤。
29、切葱芽。
30、撒葱花即可。
31、成品。
32、成品。
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋葱(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,打開它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...