新疆味廣式雞肉抓飯怎麼做又香又好吃
説起手抓飯想起的都是新疆那邊的羊肉手抓飯,比起羊肉,雞肉更不容易出錯一些,所以選擇了用雞肉來做這款新疆味廣式雞肉抓飯。大米和湯汁一起煮熟所以更加入味,因為平時也喜歡往煮好的米飯里加點湯汁拌着吃,所以這樣煮飯更有食慾,自己就能吃下兩碗,一個雞腿可能不夠。
主料
雞腿 :1只洋葱 :0.25個
胡蘿蔔 :0.3條
大米 :0.5杯
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
醬油 :適量
具體步驟
量米洗米,浸泡。我做一人分量的,所以半杯米就夠了
雞腿洗淨切塊,洋葱切塊,胡蘿蔔去皮切塊
等米泡夠30分鐘後,熱鍋
等米泡夠30分鐘後,熱鍋
下油,放雞腿進去炒,可以加點水,以防炒糊
待雞肉開始收縮時,加入胡蘿蔔粒和洋葱粒,炒幾下,炒出香氣
加水,加鹽,待煮開
煮開後連湯汁一起轉移至電飯鍋
把浸泡好的米均勻鋪在肉湯上
蓋好蓋子,等飯熟
.飯熟啦!!!熟啦!!啦!!啦!!啦!!開鍋蓋瞧瞧,隨便用筷子或飯勺把米飯肉菜拌勻,同時加點醬油提味
最關鍵一步——吃!
1、生大米洗乾淨後務必先浸泡30分鐘以上2、新疆抓飯的精粹在於其工藝而不是加熱進去的肉和菜,所以加什麼進去任君選擇3、為保證吃進去的肉類更入味,建議先醃製再炒熟做飯
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