新疆鵝肉抓飯怎麼做又香又好吃
主料
鴨腿 :五個大米 :一公斤
輔料
胡蘿蔔 :一公斤皮牙子(洋葱) :一個
食鹽 :適量
具體步驟
1. 準備胡蘿蔔三根,洋葱一個
2. 大米提前一個小時洗淨用水浸泡一小時。
3. 將鴨腿剁成大小均勻的塊。
4. 首先倒入20克左右清油,將洋葱下鍋炒至金黃色。
5. 再將鴨腿肉倒入鍋內繼續翻炒,肉緊沒有血色之後即可
6. 將胡蘿蔔倒入鍋內,繼續翻炒,五分鐘左右,待胡蘿蔔變軟之後加入適量水
7. 之後放入食鹽進行調味,繼續煮四分鐘
8. 以後將之前浸泡好的大米放入鍋內,以螺旋狀鋪入鍋內,以便鍋內香氣的揮發
9. 第一次翻鍋是在五分鐘時候,只翻動大米,第二次翻鍋七分鐘,將胡蘿蔔和大米一起混合翻再悶十分鐘即可出鍋,香氣四溢,
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