家常新疆抓飯怎麼做又香又好吃
主料
洋葱 :一個胡蘿蔔 :一根
羊肉 :適量
大米 :適量
輔料
鹽 :適量醬油 :少許
孜然粒 :適量
料酒 :少許
具體步驟
1. 大米淘洗乾淨,提前半小時用水泡上。
2. 胡蘿蔔切成丁,洋葱切成指甲蓋大小的片。
3. 羊肉切薄片(我用的是我們家冰箱裏涮羊肉剩下的羊肉片,也很好,還方便)。
4. 鍋裏放少許油燒熱,放入孜然粒爆出香味,然後放入羊肉片,滴幾滴料酒,將羊肉片炒至變色。
5. 放入準備好的胡蘿蔔丁和洋葱翻炒幾下,倒入少許醬油和適量的食鹽炒勻,只要炒勻就可以了,不用炒熟它。關火。
6. 將超好的食材倒入電飯鍋中,鋪平。
7. 將泡好的大米倒入電飯鍋中,蒸米飯的水一定要適中,不能太多也不能太少,一般以沒過大米3-4mm為宜。
8. 按下電飯鍋的煮飯鍵,等到飯煮好的時候再燜上五分鐘左右,然後打開鍋蓋,用鏟子將米飯和下面的菜拌勻,在蓋上鍋蓋燜上十分鐘左右就可以了。
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