好吃的竹筍回鍋肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

回鍋肉是川菜中比較有名的一道菜，以前我就經常會去川菜館吃這道菜，現在我的廚藝越來越好了，我已經可以自己來做這道菜了，這次我還在回鍋肉中加了竹筍做成了竹筍回鍋肉，竹筍吸收了五花肉的香氣，五花肉一點都不油膩非常的好吃。

主料

五花肉 ：適量
竹筍 ：適量
大葱 ：適量
金針菇 ：適量

輔料

黃酒 ：適量
八角 ：適量
油 ：適量
郫縣紅油豆瓣醬 ：適量
美味鮮醬油 ：適量
紅糖 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

將肉洗淨

肉涼水下鍋放上花椒 ，上蓋煮熟 。

竹筍去殼洗淨

將筍切斜刀，切斷備用 。

肉煮熟切片

油下鍋燒熱，放上肉片中火慢煎 。

煎黃逼出量油，放上郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油

再放上豆瓣醬炒出香味 。

放上竹筍炒勻 , 放美味鮮醬油，黃酒 , 加上少量水炒幾下上蓋 。

金針花菇洗淨，大葱洗淨切片 。

竹筍煮熟放上金菇和大煮熟 。