蘇式奶黃酥皮月餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

中秋節作為我國傳統節日，人們都很看中這一天。每當中秋節來臨之際，人們總會買很多的月餅，賣方也會出許多不同種類的月餅以供挑選。今天要給大家推薦的這款蘇式奶黃酥皮月餅，味道純正鮮甜，既好吃又好看，並且可以自己動手製作，是中秋節必備啊！

主料

低筋麪粉 ：120

輔料

黑芝麻 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋黃 ：1個
黃油 ：200
白砂糖 ：10

具體步驟

準備好做酥皮的材料

將高筋麪粉和低筋麪粉過篩後放入麪包機裏，黃油和麪粉攪拌均勻後緩慢倒入加鹽的清水攪拌均勻

攪拌均勻即可了，不用過度攪拌，以免起筋，然後取出麪糰用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1個小時

.黃油用大的保鮮膜封住，用擀麪杖擀平

取出鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀平

然後將黃油放入擀好的麪糰中

.兩端對摺

用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時鬆弛，然後取出按照相同的方法擀開摺疊、放入冰箱冷藏，總共3次，酥皮就完成

準備好做奶黃的餡料

將白砂糖分兩次加入雞蛋液中攪拌均勻

倒入純牛奶和黃油攪拌均勻

加入吉士粉，將麪粉分兩次加入雞蛋液中，用刮刀攪拌均勻

.然後將攪拌均勻的奶黃液倒入不粘鍋中炒熟

.要不斷的用鏟翻炒，.將做好的奶黃分成8等份，將做好的酥皮從冰箱取出擀成長方形

.儘量將酥皮整成長方形

再用尺子和滾刀切成長條，然後捲起來

然後往中間按壓

再用擀麪杖擀平，包入餡料，封好收口

然後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，烤箱預熱後將包好的月餅放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘（烤箱温度和時間要依據個人烤箱而定哦）