蘇式月餅的特點是什麼,大家吃過蘇式月餅嗎
蘇式月餅的特點是什麼呢?主要在於它的扣位以及獨特的製作工藝。説到月餅,那麼大家肯定都知道我們吃月餅的節日叫做中秋節,這個節日是我們國家的傳統節日,人們都要吃上幾個月餅,有水果餡、火腿餡、五仁餡等等,每個人應該都喜歡吃月餅,因為它的種類味道十分多,今天我們就來説一説月餅中的蘇式月餅的特點,這種蘇式月餅原產於我們國家江蘇蘇州地區。除了上海等地,杭州應該也有生產。
蘇式月餅的特點是什麼
蘇式月餅的特點是以小麥粉為主、飴糖、食用油製成酥皮,然後就可以包餡、製作成型、焙烤等手工匠人一個一個加工而成的,並且它的口感鬆酥,是味道很好的月餅。蘇式月餅的特點是它使用了酥皮包餡,蘇式月餅下方或是上方都有這個蘇式月餅的名字名稱和紅色的印章,月餅的底部有方形的一油紙墊着,體現出一種高端大氣上檔次的感覺。
蘇式月餅的特點是有酥而不膩,酥皮是由水油皮和油酥一起製成的,皮酥比例大概為七比五,水油皮中的含油量大概為百分之二十,,所以蘇式月餅的成品中可以清晰看得見它表面的一層酥層,蘇式月餅的餡料大多數使用核桃、松子、瓜子仁、芝麻仁以及蜜餞、熟小麥粉等熬製而成,在蘇州會使用當地盛產的玫瑰花、桂花着色調香,製作程序選料十分嚴格,所以在製作成成品的口感果香濃郁,十分好吃。
蘇式月餅的傳統種類可以按照餡的使用材料不同可以分為果仁類、玫瑰類、肉禽類、蓉沙類、椒鹽類等,二十世紀初製作月餅的工人們開發了鮮肉類等比較鹹口味的月餅,九十年代過後,蘇式月餅的製作有學習了廣式餡料的優點,創造了椰蓉、水果等類型的月餅,各有各的風味,所以十分受歡迎。
這些關於蘇式月餅的特點也是我們歷史的記錄,所以我們對於這些歷史必須要好好的記在我們心中,這不僅僅是一個產品一個月餅,更多的是我們手藝的傳承,也是中秋節的象徵,這也代表我們中國傳統手藝的興起,非常有意義,大家如果有興趣就在中秋節時去親自感受一下蘇式月餅的獨特特點的味道吧!
蘇式月餅起源於唐朝,到現在已經兩百多年的歷史了,蘇式月餅製作的匠人在技藝方面實際實在古代人民集體上的智慧上改進創造出來的,起源於唐朝,興建於宋代。直至清代才被人們繼續發展起來,當時的中秋節也只有蘇式月餅受到人們的歡迎,歷經兩個多世紀,到現在蘇州人的手藝越來越好,蘇式月餅的發展頁越來越好。 到現在可以有文字記錄的,傳承下來的藝人有許多代,也是一門中國傳統的文化的傳承,被人們喜愛。
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
眾所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
如此精緻的奶油蛋糕才適合你!
奶油蛋糕曾是過生日的標配,隨着經濟的發展,人們對美食的喜愛,奶油蛋糕開始作為日常甜品出現在聚會、下午茶中,甜品店也開發出多種口味和奇特造型的奶油蛋糕,還有喜歡親自制作的朋友,下面向大家推薦一款美味又精緻的鮮花奶油蛋糕及其做法。一、鮮花奶油蛋糕食材:雞蛋(...