蘇式月餅餡料如何製作,要點詳解,讓大家更好的做蘇式月餅
月餅,是中秋節常會食用到的美食,它代表着的是團圓,所以大家便會在中秋節的這一天進行食用。月餅的餡料種類是很多的,有時看着是相同的外型,可是裏面的餡卻是不同的喲。以下小編將會為大家介紹到的是蘇式月餅餡料的相關常識,我們一起來看看吧!
一、蘇式月餅餡料如何製作
1.蘇式五仁月餅餡料
(1)將熟花生,瓜子仁,核桃仁,芝麻粒,蜂蜜,白糖,豬油給準備好。
(2)然後再將它們給用擀麪杖壓好,整合在一起,便做成蘇式的五仁月餅餡料了。
2.蘇式紅豆月餅餡料
(1)將紅豆淘洗乾淨,然後入鍋中,加上清水給煮爛,放到盆中打碎。
(2)入鍋中,加豬油,等油熱後,把紅豆,白糖,芝麻入鍋中,攪拌均勻,便做好了!
二、蘇式月餅的注意事項
1.看看色澤,是否是金黃且油潤的,有沒有焦掉的地方。整體形裝是否是平整的,這些都可以判斷出是否是好的月餅。
2.月餅的餡是否是均勻的,有沒有出現空氣或者是脱殼的現象,還有便是味道還有香味,是否是正常的,這些也是可以判斷月餅的好壞,讓大家更好的分辨。
3.制餡的時候,需要根據配方來進行製作。制餡是很重要的一個步驟,餡的味道也是比較多的,大家可以根據自己的愛好來進行包制。蘇式月餅要有,五仁餡,豆沙餡,鮮花餡,這些都是要按着比例來進行調配。
4.成型需要將它給壓到月餅的蓋子上,再擠壓出來,這樣的月餅做出來的樣式才不單一,也很圓整。存放月餅的盒子還有環境也是很重要的,要輕拿輕放,以防月餅的皮脱落,而影響到了美觀。
蘇式月餅餡料的好壞還是很好進行判斷的,通過外形,便可以分辨出來。以上小編還會大家介紹到了,區分蘇式月餅好壞的方法,希望可以帶給大家一些幫助。月餅的味道多,不同地域喜歡吃月餅的餡料也是不一樣的,大家可以根據自己的需求進行選購。
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