蘇式月餅皮怎麼保持脆

放置於陰涼乾燥通風處密封保存。已經烤酥脆的月餅皮需要將其放置於乾燥處保存，若是環境濕度過大就會導致餅皮吸收水分後變潮，沒有了原本的酥脆口感，所以不能將其放入冷藏室保存。蘇式月餅可以包入內餡，食用起來香酥鬆脆、美味可口。