咕咕霍夫蜜豆包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :400百香釋迦果果醬 :100
雞蛋 :1個
牛奶 :120
輔料
黃油 :40鹽 :4
蜜豆 :適量
砂糖 :40
酵母 :4
具體步驟
1.先加牛奶,蛋液、砂糖、鹽
2.加高粉和果醬
3.加酵母啟動和麪程序
4.成團後放入黃油繼續和麪至完全階段
5.啟動發酵程序進行基礎發酵
6.發酵後取出排氣
7.分成7等份,每個大概110克,鬆弛15分鐘
8.模具裏刷油
9.鬆弛好的麪糰擀成長條撒上蜜豆
10.把麪條捲起來
11.圍成圓圈接好接口
12.放入模具進行二次發酵
13.發酵好後刷蛋液
14.入烤箱180度25分鐘
15.脱模冷卻即可
第一次使用這個模具,感覺麪糰量偏大了點!
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