咕咕霍夫怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200

輔料

鹽 ：2
黃油 ：75
朗姆酒 ：適量
白砂糖 ：25
牛奶 ：60ml
雞蛋 ：2個約100g
耐高糖酵母 ：5
葡萄乾 ：50

具體步驟

1.全部材料。提前一天用朗姆酒浸泡葡萄乾(朗姆酒蓋過葡萄乾即可)

2.將高粉，白砂糖，鹽，牛奶，酵母倒入廚師機，打成麪糰後加入黃油，攪拌至完全拓展階段。（用麪包機也是先揉成麪糰，再加入黃油。手揉揉到麪糰光滑，加入黃油）

3.揉好的麪糰放入發酵箱一發，28度發酵到兩倍大小，戳洞不回縮。（一般是45-60分鐘，具體時間不一定，因為室温越低，發酵越慢，以麪糰狀態為主。沒有發酵箱的小主，可以放到温暖的地方發酵，但注意温度不要超過三十度哦。）

4.一發完成後，將泡好的葡萄乾與麪糰揉在一起。

5.將麪糰放入模具中，然後放入發酵箱二發，38度，發酵箱內放一盆水，發酵到8分滿。（沒有發酵箱的可以用烤箱發酵，發酵環境同發酵箱。）

6.發酵好的麪糰

7.放入烤箱中，180度30分鐘

8.取出烤好的麪包，在頂部刷一層黃油（分量外，融化成液體）篩上糖粉，放涼後食用。

烹飪技巧

這款麪包是比較簡單的，掌握好發酵的狀態，基本上沒啥問題的，有啥不懂的，可以留言啊，肯定回覆的。