為什麼現在菠蘿不用鹽水泡
專業問答2.56W
現在菠蘿不用鹽水泡的原因是因為在培育過程中有意降低菠蘿蛋白酶的含量。吃菠蘿的時候,要把菠蘿切開放在鹽水裏面浸泡30分鐘左右,之後才可以食用。這樣泡出的菠蘿會更加的甜,並且不會感到扎嘴。感到扎嘴是因為菠蘿的果肉中含有菠蘿蛋白酶,這種酶能分解蛋白質。在食用的過程中會產生刺激性,產生又麻又痛的感覺。而現在的菠蘿不用鹽水泡。是在選育過程中選育出來更方便食用,菠蘿含有菠蘿蛋白酶等成分比較低。但為了以防萬一,還是要切塊後用鹽水浸泡30分鐘後再食用,用開水煮一下會破壞菠蘿蛋白酶的結構。
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紅豆生長在樹上還是生長在地裏
藤上。紅豆可以用於製作紅豆黑米粥、冰糖紅豆糕、紅豆紅糖粥、紅小豆湯、紅豆薏米飯、紅豆紅棗湯、紅豆黑豆芝麻糊等。浸泡紅豆時,可以將紅豆放在30度的温水中浸泡,也可以直接放在清水中浸泡,需要浸泡10個小時以上。保存紅豆時,可以將紅豆放在乾燥通風處存放。...
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炒豆角需要焯水幾分鐘
3到5分鐘。水開後將豆角放進去只用焯水3到5分鐘即可,焯水太久反而會使豆角被煮的太軟,影響口感。豆角是一種大眾蔬菜,又叫做豇豆、帶豆。豇豆的製作方法多種多樣,可以炒、煮、燉、拌、做餡等。根據豆莢的顏色可以分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。...
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水煮肉片都放什麼東西
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