痛風可以吃雞嗎

痛風是由於嘌呤合成過多導致體內尿酸過度聚集而引起的疼痛，多數表現為關節疼痛，患者以30歲以上的男性居多。對於患上痛風的病人來説，保持健康的飲食是非常重要的，那麼經常會有人問痛風可以吃雞嗎?小編這就為您解答。

痛風可以吃雞嗎

一、 痛風可以吃雞

痛風是一種嘌呤(Purine)代謝失調的疾病，臨牀特點是血尿酸升高。身體過量的尿酸，會結成晶體，沉積在關節內，引起劇痛。通常大拇扯首先發熱紅腫，一下即疼痛無比，活動困難。再嚴重時會影響膝、腕及踝關節，造成關節畸形僵硬。慢性痛風可導致腎結石、痛風性腎病等。

尿酸是體內新陳代謝的產物，由細胞核內的嘌呤分解而成。體內叁分之二的尿酸由腎臟排出體外，叁分之一由大腸排出。若體內產生的尿酸過高，未及完全排出，便會積聚成結石。痛風是營養過度豐富的"產品"，患者以肥胖者佔多。他們一方面進食過量高嘌呤、高膽固醇的食物，同時，腎功能亦偏差，以致影響排尿機能。從中醫角度來説，「腎主骨」，腎氣虧虛，也會造成關節疼痛。

二、 雞的做法

1、三杯雞

食材：雞腿2支，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法：雞腿切成適量大小塊狀;辣椒切片備用。炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。

2、 雞公煲

食材：童子雞，郫縣豆瓣醬，薑片，幹辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖

做法：、雞洗乾淨，切塊。鍋裏放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。放薑片、幹辣椒、花椒煸炒出香味。倒入雞塊翻炒。放料酒、少許生抽，加水繼續煮。煮到差不多時，放味精、糖，撒葱花裝盤即可。

3、口水雞

食材：雞肉，鹽適量，料酒1勺，葱，姜，醬油，姜蒜汁，芝麻醬，花椒油，白糖，醋，味精

做法：將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，葱姜煮熟。加蓋用大火煮開後，打去上邊的浮沫。然後轉中火煮5-7分鐘，煮好後別揭開蓋子 就加蓋燜10分鐘 利用鍋裏的蒸汽將雞肉全部蒸熟 這樣最大程度保證了雞肉的鮮嫩。雞肉燜好後 撈出 放進冰水裏過涼 目的是讓雞肉緊縮 保持入口有彈性。將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

所以痛風可以吃雞嗎，答案是肯定可以的。但這並非等於患有痛風的人完全不能吃雞，適當少量的吃一些雞肉是沒有非常嚴重的影響的，不僅如此，少量的吃雞肉還可以幫助補充蛋白質，這對身體也是有好處的。除此之外，患病的人還應保持一個良好的心態。