米粉蒸糕的做法,米粉蒸糕怎麼做
“蒸糕好吃不上火~
糯米粉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、澱粉等,營養豐富,是温補強壯食品,有補中益氣,健脾養胃,止虛汗等功效。粘米粉一般人羣都可以食用,適宜體虛、高熱、久病初愈、產後、老年人、嬰幼兒消化力不強等。
這款蒸糕添加了藍莓果醬,雙重口感噢~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
米粉蒸糕的做法步驟
1、準備食材。
2、首先把白糖、糯米粉、粘米粉混合均勻。
3、清水一滴滴加入,帶一次性手套揉搓均勻。
4、揉搓至米粉濕潤,散,能捏成團一碰又散的狀態。即可。
5、把濕潤米粉過篩。
6、準備6英寸圓形模具,我在中間又倒扣了一個4英寸圓形模具。在模具周邊和底部都刷一層玉米油。
7、把米粉盛入,不用壓實。除了一個6英寸還有4個小模具(直徑約6.5cm深度約2cm)。
8、放入蒸屜冷水下鍋開大火,水開後再蒸35分鐘左右。
9、出鍋脱模即可。
10、在中間擠入藍莓果醬。
11、篩一層椰蓉作裝飾。
12、成品圖。
13、成品圖。
小竅門
1.水為冷水,用量根據自己米粉的乾濕度適量調節。
2.模具一定要刷油。
3.藍莓醬可以換成自己喜歡的如蔓越莓醬,芒果醬等。
4.吃不完的密封保存,建議儘快吃完噢。
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