簡單版紙杯蛋糕的做法,簡單版紙杯蛋糕怎麼做
“早晨總有不喜歡吃飯或來不及吃飯的時候,拿幾個紙杯蛋糕當早點再好不過了。這款蛋糕食材簡單,製作方法也很簡單省時,非常適合有零碎時間的寶媽們。做好的蛋糕一出爐就吃了兩個,表皮脆脆的,很宣軟。時間緊,沒拍步驟照片。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
簡單版紙杯蛋糕的做法步驟
- 1、全蛋液用打蛋器攪拌均勻;
- 2、加入白糖,用打蛋器高檔打至濕性打發,然後換抵擋繼續打,使其更加細膩;
- 3、將麪粉篩入蛋液中,然後用硅膠攪拌刀攪拌均勻,不要轉圈攪拌,可以像炒菜一樣翻拌或畫十字,一旦裏面沒有乾麪粉就停止攪拌,防止起筋;
- 4、將攪拌好的蛋糕液倒入紙杯中,中號紙杯大概能倒10杯;放入烤箱中下層160度25分鐘即可。
小竅門
1、加糖後的蛋液需要先高速打發到發白粘稠再低速,打發程度根據個人喜好,喜歡蛋糕緊實一點的就打發程度低一點,相反就打的時間長一點,打到濕性打發。
2、紙杯蛋糕裝到七八分滿即可,多了的話容易溢出開裂,我就是加多了T^T。
3、用普通麪粉做蛋糕的口感不如低筋麪粉,可根據個人喜好選擇麪粉*^_^*。
4、用的美的25升烤箱,各位親可根據自己家烤箱的脾氣調節温度時間哈!
5、喜歡加葡萄乾之類的最好先用水泡一下,不然會烤乾烤焦。
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