簡單的紙杯蛋糕的做法,簡單的紙杯蛋糕怎麼做
“關於Cupcake的起源有兩個説法:一是説19世紀的時候,人們還沒有製作蛋糕的模具,就用杯子做蛋糕,於是就使用這些容器來命名;另一種是説法是説,做Cupcake的配料是用杯子測量的,一杯黃油、兩杯砂糖、三杯麪粉、四個雞蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。也有人用“仙女蛋糕”來稱呼它,因為它們小巧可愛的樣子會讓人們聯想到童話中的小仙女。相比精緻的法式甜點,Cupcake充滿着美國式的氣氛,簡單,自由,充滿快樂,因為跟隨自己想象DIY出來的Cupcake,絕對飽含一種與眾不同的甜蜜心意。”
食材明細
簡單的紙杯蛋糕的做法步驟
- 1、在一個碗裏放入10g砂糖,另一個碗裏放入10g砂糖和20g水;
- 2、把蛋清和蛋黃分開,在砂糖的碗裏放進蛋清,砂糖和水的碗裏放進蛋黃;
- 3、用打蛋器把蛋清打發至稠,加入半匙塔塔粉繼續打發至糊狀;
- 4、打發蛋黃均勻後,用篩把麪粉30g灑進蛋黃糊裏再用打蛋器打發均勻;
- 5、用勺子把蛋黃糊順時針拌勻幾下,加入蛋白糊混合均勻後倒進裱花袋;
- 6、然後擠在蛋糕紙杯上,放烤箱150度烤7分鐘即可;
- 7、烤好後,可按個人喜好進行裝飾。
小竅門
蛋白不要打太老,攪拌混合蛋糕漿時要注意均勻。
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