電飯煲蛋糕的做法 叫你做電飯煲蛋糕 電飯煲蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯煲蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋清分離
2、加入兩勺檸檬汁
3、6勺牛奶
4、2勺糖。攪拌均勻。
5、泡打粉和麪粉混合
6、過篩加入蛋液
7、攪拌均勻再次過篩
8、蛋清打到如圖狀態加入兩勺糖
9、打到蛋清基本成型但是還可以流動再加入兩勺糖
10、打到完全成型不流動再加入0.5勺糖。
11、蛋清分兩次加入蛋黃糊,用畫十字的方法攪拌。轉圈攪拌會使得產生大量氣泡,成品不好看。
12、攪拌至順滑,不放心可再次過篩。
13、鍋中塗油。
14、這樣有紋路,説明剛剛好,太乾再加幾滴檸檬汁。
15、按蛋糕鍵,之後等待出爐,沒有蛋糕鍵,按煮飯鍵,2分鐘後保温20分鐘。
16、成品如圖,
小竅門
1檸檬選捏起來軟的,這樣的皮薄多汁。2檢測蛋清是否成型的方法,把蛋清舉過頭頂不滴下來即可。3分離雞蛋可以用塑料瓶把蛋黃吸起來。
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