電飯煲蛋糕的做法 NO.1【電飯煲蛋糕】不用烤箱也可以做蛋糕!百分百成功! 電飯煲蛋糕怎麼做
“٩(^ᴗ^)۶想在家做蛋糕,但是沒有烤箱?沒關係~這期教大家用電飯煲做蛋糕~想學習噠可以先認真閲讀完全文,然後嚴格按照説明操作哦!特別注意下面寫的小Tips喲~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
電飯煲蛋糕的做法步驟
1、準備食材
2、❤1.蛋黃蛋清分離。(打發蛋清的盆子一定要無油無水!不能摻有蛋黃!不然會影響打發!因為這次買的雞蛋不夠新鮮所以散黃了,大家分離蛋黃的時候一定要小心哦~)
3、❤2.打散蛋黃,放入少量白糖,攪拌均勻。打到微微發白再放入牛奶,攪拌均勻。放入調和油,攪拌均勻,不能油水分離。
4、❤3.將低筋麪粉篩入蛋黃液中。❤4.用刮刀攪拌均勻。攪拌成沒有顆粒,光亮的樣子。(不能劃圈!不然會造成麪粉起筋。攪拌時要畫十字或者像炒菜一樣上下翻)
5、❤5.開始打發蛋白,倒幾滴白醋。(為了穩定蛋白的打發)剩下的糖分三次倒入(打到粗泡加入一次,打到細膩加入一次,打到出現紋路加入一次)我用的是電動打蛋器,如果沒有可以用你的麒麟臂拿蛋抽來打(打發的過程切記一定要無水無油!要保持一個方向打。打到出現可以小彎鈎就可以了,一定要耐心哦!)
6、❤6.這個時候可以先將電飯煲預熱啦~在鍋內膽塗上薄薄一層油(為防止蛋糕粘鍋,也不要太多,會焦的!)
7、❤7.蛋白分兩次加入蛋黃液中,先加入三分之一,攪拌均勻。然後將攪拌均勻的麪糊全部倒入三分之二的蛋白霜中,再攪拌均勻,蛋糕糊就做好啦~(也是照畫十字法或和炒菜一樣,不能畫圈圈,會消泡的哦!)❤8.這時電飯煲也預熱好了,把蛋糕糊倒進去,蓋上蓋子悶20分鐘(加熱狀態),悶好後按下煮飯鍵這時候開始計時需要40分鐘(煮飯狀態)。所以從蛋糕糊倒進電飯煲直到做好一共需要1個小時,中途一定要忍住,不能打開!
8、❤9.醬醬醬~蛋糕新鮮出爐啦!把內膽倒扣在盤子上蛋糕就出來了。
9、香香軟軟的蛋糕,大功告成!我開動啦!(沒幾分鐘就全被小夥伴吃完了哇哈哈哈~)
小竅門
Tips:
▲打發蛋清一定要在無水無油的狀態下.
▲如果沒有低筋麪粉可以用玉米澱粉摻普通麪粉來做,比例是4:1.麪粉4,玉面澱粉1.也就是麪粉80g,玉米澱粉20g.
▲攪拌時不能劃圈,可以用畫十字法或像炒菜一樣上下翻.
▲電飯煲在煲蛋糕的整個過程一定不能打開哦.
▲檢測蛋糕有沒有熟的辦法就是插進一根牙籤,拔出來沒有粘東西就是熟啦.
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回温,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽説朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以説十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裏;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...