美味的雲朵抹茶蛋糕怎麼做又香又好吃
雲朵抹茶蛋糕就是製作出來的抹茶蛋糕然後塗上像雲朵一樣的奶油,我一般在家中製作的時候喜歡多加入一些抹茶,個人比較喜歡抹茶味,抹茶的香味融入到了蛋糕中,這樣製作出來的雲朵抹茶蛋糕十分鮮香,香飄四溢,能很好的刺激人的味蕾。
主料
抹茶 :適量奶油 :適量
麪粉 :適量
輔料
黃油 :適量具體步驟
1.蛋清放入無水無油的盆中。
2.倒入少許的白醋。
3.高速打至有粗泡產生,先放入10g的白砂糖。
4.剩餘20g的白砂糖分兩次放入,高速打至濕性發泡。
5.轉中速或低速打至乾性發泡,有尖角產生即可
6.蛋黃放入碗中,加入少許的玉米油、清水和香草精。
7.蛋黃攪拌均勻後,篩入低粉、玉米澱粉和抹茶粉。
8.攪拌均勻。
9.取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。
10.翻拌均勻。
11.抹茶糊倒入剩餘蛋清中。
12.翻拌均勻。
13.從15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中,抹平表面。
14.預熱烤箱,上下火160度40分鐘。
15.烤好以後立即倒扣在烤架上放涼,淡奶油放入碗中,放入最後剩餘10g的砂糖
16.取一片蛋糕片,均勻的抹上奶油。自己剪了幾個小花花,放在蛋糕表面,篩了一層抹茶粉。(表面裝飾的抹茶粉分量不記入主料中的分量)
17.像雲朵一樣的花花?~
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