麥麩瓦片薄脆,低油低糖香脆停不下來怎麼做又香又好吃
主料
麥麩 :20低粉 :60
雞蛋 :100
糖粉 :35
植物油 :10ml
輔料
鹽 :5具體步驟
1. 兩個全蛋打散,加入35g糖粉。
2. 用打蛋器打發至蓬鬆且發白。
3. 倒入10ml植物油,篩入60g低粉,1.5g鹽,撒入15-20g麥麩。
4. 混合拌勻,麪糊算是比較粘稠的。
5. 烤盤上墊油紙,將麪糊鋪平在油紙上,儘量攤薄,越薄越酥脆,厚度不要超過1mm,我省力攤成了一整塊~
6. 烤箱170度,這裏必須注意根據情況來確定時間,我基本是烤10分鐘左右。
7. 讓薄脆在烤箱裏燜一會會更脆,拿出來放涼後就可以吃了~很香很脆,低脂健康無負擔,我剛烤完,我媽就吃完了……
8. 另一款亞麻籽瓦片薄脆,把麥麩換成100g左右的亞麻籽即可,也很好吃哦
薄脆攤的薄才好吃,容易烤糊,要隨時注意烤的情況哈。另外我為了減少油脂嘗試把植物油替換成椰漿,烤出來效果幾乎一樣。歡迎關注我的公眾號,烘培碎碎念(BakingTwitter),定期推送新菜譜,還可以查詢更多關於家庭烘培的和各種點心的製作方法,有任何問題可以在公眾號裏諮詢交流哦。我的微店:。我的烘焙博客:
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