自制韭菜肉餡水餃怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個豬肉 :500
餃子皮 :900
韭菜 :500
輔料
先抽 :適量雞精 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
姜 :適量
芝麻油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.韭菜洗淨切末,用些植物油攪拌一下.
3.豬肉讓賣家攪拌成肉糜,放入炒鍋,加薑末.
4.分2次加適量清水,往一個方向攪拌上勁.
5.放入葱,鹽,磕入雞蛋
6.放入先抽,雞精,芝麻油,胡椒粉,攪拌均勻.
7.放入韭菜末
8.攪拌成餃子餡
9.取餃子皮,放入適量餡
10.把餃子皮當中捏緊
11.用雙手虎口捏緊皮子,再稍微往裏用力捏一下,即成水餃胚子.
12.全部包好.
13.鍋裏水開,放入水餃煮開,再過2次冷水煮開即可.
14.吃時蘸上自己喜歡的蘸料.
1.韭菜末用植物油攪拌一下,不容易出水。2.肉餡先用適量水攪拌一下,肉比較嫩。3.有眼疾的人慎吃韭菜.
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