好喝的絲瓜荷包蛋湯怎麼做又香又好吃
這麼久在老家待着然後奶奶家的絲瓜都熟了,就和奶奶 一起去地裏採摘了很多,之前我們每天都會炒絲瓜吃的,不過現在我們就做成絲瓜湯來喝了,夏天喝湯是最爽的了,可以解渴嘛,所以就做了這個絲瓜荷包蛋湯,做法是非常簡單的,而且真的特別的好喝哦。
主料
雞蛋 :3個絲瓜 :1根
輔料
海米 :15姜 :適量
鹽 :適量
白胡椒 :適量
香油 :適量
具體步驟
海米提前用温水浸泡,絲瓜去皮後切成滾到塊,浸泡在淡鹽水中備用
平底鍋中加入少許油,燒到4成熱時將雞蛋逐個磕進鍋中,底部稍稍定型後,用鏟子將蛋黃劃散,反面繼續煎至兩面金黃
煎好的荷包蛋稍涼後切成小塊備用
將絲瓜放入開水中,加入鹽、少許食用油焯燙至軟,然後撈出立即放入涼水中
燒鍋燒熱放入15ml食用油,放入薑片、海米煎出香味,然後倒入開水,放入荷包蛋,倒入浸泡海米的水一起燒開
放入絲瓜,加入鹽、白胡椒立即關火即可
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