香濃的芒果芝士慕斯蛋糕(無怎麼做又香又好吃
最近遇上節假日,終於能好好休息幾天了。今天我朋友説帶她的孩子過來我家一起綰,幾家孩子好好增進感情。身為主人又十分賢惠的我呢,決定做一些小點心招待遠道而來的朋友們。但是呢,得做小孩子也會愛吃的,我就做了芒果芝士慕斯蛋糕(無,香濃的芝士味和香甜的芒果,誰會不喜歡呢。
主料
檸檬汁 :15ml黃油 :30
芒果塊 :適量
牛奶 :50
吉利丁粉 :10
芒果醬 :150
消化餅乾 :80
芝士 :125
原味酸奶 :50
淡奶油 :200
輔料
6寸活底模具 :1個具體步驟
1.餅乾放入料理機打碎,或放入密封袋用擀麪杖敲打擀成粉末
2.黃油切成小塊,隔熱水融化成液體,倒入餅乾末中,混合均勻
3.混合好的餅乾末倒入模具中,用刮刀壓緊實,然後模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏
4.芝士切塊,隔熱水軟化,電動打蛋器中低速攪打至順滑
5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大約20分鐘,充分吸收牛奶後,隔熱水使其溶化成液體
6.芝士糊加入芒果醬(新鮮芒果用料理機打成果醬)混合均勻,再把酸奶、檸檬汁倒入混合均勻
7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均勻之後,再倒入剩餘芝士糊中攪拌均勻
8.淡奶油打發至4分發,也就是看不見大泡泡了,出現紋路會馬上消失的狀態,會流動、濃稠
9.把一半淡奶油與芝士糊混合均勻
10.然後再倒入剩餘奶油中混合均勻
11.倒入一半到模具中,放入適量的芒果丁做夾心部分
12.將剩餘的慕斯糊倒入模具,輕輕搖晃模具使糊平整
13.模具放入冰箱冷藏至少4小時,天熱最好冷藏過夜,用熱毛巾捂一下模具四周,或是用吹風機熱風圍着模具吹一圈,這樣就可以完美脱模啦!
14.稍加裝飾,就這麼簡單哦!
沒有料理機的寶貝們,可以用勺子或叉子把水果搗成泥。
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