烹飪前豆芽需要洗一下嗎

需要。豆芽是一種含水量很高的蔬菜，在家裏可以用黃豆或者綠豆浸泡製作。豆芽在烹飪前要將豆芽須處理一下，並用清水沖洗，將豆芽上可能沾染的髒污清洗乾淨。也可以將豆芽放入水中浸泡一段時間，不但能夠清洗豆芽還能防止豆芽中的水分流失。