香菇下火鍋時用切嗎,需要提前燙一下嗎
現在火鍋可以說是最受大衆歡迎的餐飲了,不僅鍋底味道多樣,而且能夠涮的食材也非常地豐富,大家也吃吃得非常開心。香菇就是火鍋食材裏常見的,有些吃貨就要問了,香菇下火鍋時用切嗎?
一、香菇下火鍋時用切嗎
其實要不要切全憑個人的愛好,如果是幹香菇泡發之後,想要當做底料來熬煮清湯火鍋的話,不切也是可以的,幹香菇熬湯味道更鮮香。
要是鮮香的香菇,可以選擇切成薄片,這樣吃起來也方便;要是想要更精緻的話,就可以在香菇的頂端切個十字花,這樣也比較美觀。
二、香菇下火鍋需要提前燙一下嗎
如果是幹香菇的話就不需要了,只要用涼水泡發好,清洗乾淨就可以了。
如果是新鮮的香菇的話,在清洗乾淨之後可以先用熱水燙一下,這樣可以殺死部分蟲卵和細菌,不過燙的時間不要太長,最好加一點食油或者是食鹽,這樣色澤更鮮亮,口感也會更加爽滑。
不過如果嫌麻煩的話,也可以選擇不燙,沒有太大的影響。
透過上文的介紹,相信現在大家對於香菇下火鍋時用切嗎這個問題都已經有答案了吧,其實大家涮火鍋可以隨意一點,可要保證食材清洗乾淨就可以了。
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