烹飪排骨需要什麼配料,不同烹飪方式所需配料不一
說起排骨,那是我最喜歡的一道食材,不論是酸甜排骨還是蒜香排骨等,我都無比的摯愛,我相信很多人和我是一樣的,所以今天我來和大家分享一下有關於紅燒排骨、燉排骨和蒜香排骨分別需要什麼配料。
排骨需要什麼配料
一、紅燒排骨
紅燒排骨屬於川菜、湘菜系。味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。一般人都可以吃,但是溼熱痰滯內蘊者慎吃,肥胖、血脂較高者不宜多吃。
所需的配料:
排骨500g、香菇8-9朵、油三勺、糖一勺、蔥姜適量、老抽兩勺、生抽兩勺、鹽一勺、八角兩個。
二、燉排骨
燉排骨是常見的一道菜,有很多做法,但最主要的就是排骨。可以根據自己的口味和搭配不同的輔料,比如白菜、胡蘿蔔、冬瓜、玉米等等。輔料不同,味道亦不相同。燉排骨口感濃厚,營養價值極高,是深受廣大人民羣衆喜愛的一道菜餚。經典的菜式有蘿蔔燉排骨、排骨藕湯等。
所需的配料:
做法1:排骨500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角適量、姜適量、桂皮1根、八角2個、花椒20粒、海天黃豆醬3大勺、白糖一勺、鹽少許。
做法2:排骨1000g、白蘿蔔500g、蒜適量、姜適量、調酒適量、花椒適量、胡椒麪適量、鹽適量
三、蒜香排骨
蒜香排骨是一道上海菜,其口感蒜香濃郁,質嫩味美。具有月經不調調理,健脾開胃調理,貧血調理的功效。
所需配料:
排骨500g,雞蛋2個,鹽一勺,蒜頭兩個,雞精一小勺,白糖一勺,食用油三勺,米酒一勺,小蔥適量,姜適量。
豬小排(豬肋排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。大蒜忌與蜂蜜同食。
看完後大家大概懂了嗎?以上煮排骨的所需的配料都是很原始、很家常的。那大家有沒有學習到煮排骨需要什麼配料呢?希望大家看完這篇文章之後可以動手做做,享受自己勞動的成果,畢竟自己滿足自己的胃還是很有必要的。
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