紫薯花邊蒸包的做法,紫薯花邊蒸包怎麼做
“饅頭、包子經常吃,所以就想變化一下花樣,做了這個花邊包子,家人都說好看又好吃,得到家人的肯定,心裏美滋滋滴。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯花邊蒸包的做法步驟
1、豆腐切丁入不粘鍋炒至表面微黃
2、將豆腐推到一邊放蝦皮翻炒片刻
3、白菜切碎擠出水份、切好蔥花備用
4、全部放到不粘鍋里加鹽拌勻,包子餡就做好了
5、白麪團:500g麪粉加3g酵母粉和適量水合成麪糰餳發至2倍大小;紫薯麪糰:120g麪粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和適量水合成紫薯麪糰餳發至2倍大小
6、兩個麪糰分別排氣分劑,白麪團滾圓按扁,紫薯麪糰搓成小長條圍在白麪團上
7、擀成包子皮
8、放上白菜餡
9、包起來包嚴實
10、全部做好二發
11、蒸鍋做涼水放上生胚水開後中火蒸20分鐘關火,再需蒸3分鐘
小竅門
豆腐事先煎制一下可去除豆腥味。
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