紫薯麻花面包的做法,紫薯麻花面包怎麼做
“紫薯麻花面包:方法簡單好做,顏色驚豔漂亮!紫薯的益處太多了,這裏就不贅述了。因爲天然,所以健康!真真是好做好吃又好看!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯麻花面包的做法步驟
1、所需配料稱好備用。
2、紫薯切塊上鍋蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就熟了。
3、紫薯去皮,用小勺子壓成泥,放點蜂蜜檸檬汁,沒有的話也可以放數滴檸檬汁,(這樣紫薯會發紫粉色)。
- 4、麪粉過篩入盆中,倒入酵母粉,糖,蛋液,牛奶,攪拌幾下,最後倒入鹽,和成麪糰。
5、麪糰開始的時候會有點粘,和一會就好了,加入黃油。
6、像搓衣服似的搓麪糰。
7、摺疊起來反覆摔麪糰。這樣麪糰更快的富有延展性。
8、大概20分鐘左右,切一小塊麪糰拉展開,出現手膜就可以了。
9、放到盆中,蓋上保鮮膜,溫暖處發酵兩倍大。
10、用手指粘上點麪粉,麪糰上扎洞,洞不回縮就發好了。
11、放到墊子上排氣,擀麪杖擀成長方形薄片,鋪上紫薯泥。留一小半空白處不鋪。
12、從左邊把面片折過來。折向中心處。
13、右邊的也折過來。
14、然後,擀成長方形。
15、用鋒利點的刀切條狀。
16、從一端開始擰,擰成麻花形狀。
17、放到鋪好油紙的烤盤裏,鬆弛20分鐘。
18、20分鐘後,麪包條會發起一些,刷上全蛋液。烤箱提前預熱,上火170度,下火160度,烤15分鐘。
19、成品圖。
20、成品圖。鬆軟的口感!
21、成品圖。美美噠顏色!
22、成品圖。好做好吃又好看!
23、成品圖。
小竅門
麪包胚經過20分鐘的再次鬆弛,會稍微的漲大,排列的也不整齊了,在刷蛋液的時候順便用小刷子調整一下。烤的最後幾分鐘勤觀察麪包顏色,上色就可以了。天氣冷了,麪糰不好發酵,可以在烤箱下層放上烤盤,烤盤裏倒上熱水,幫助麪糰更快的發酵。菜譜中使用的是ACA烤箱,容量38升,溫度根據自家烤箱來調整。
-
奶油泡芙撻的做法,奶油泡芙撻怎麼做
食材明細主料強力粉(60g)低筋粉(60g)飛餅(4枚)輔料無鹽黃油(80g)水(200ml)蛋(4個)鮮奶油(100cc)配料砂糖(適量)草莓(適量)薄荷葉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油泡芙撻的做法步驟1、提前將麪粉篩2邊,然後將其他材料備好。2、往鍋里加入水,黃油,砂糖,鹽,然後點火燒開。3、...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,臥室一直到廚房再到陽臺,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
冰糕巧克力蛋糕的做法,冰糕巧克力蛋糕怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料黃油(100克)雞蛋(2個)麪粉(1.5分升)輔料可可(4茶匙)配料糖(1分升)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰糕巧克力蛋糕的做法步驟1、預熱烤箱至180度。2、混合糖和黃油(提前溶化)。拌入雞蛋,麪粉和可可。3、將食材放入到模具,烘...