紫薯花朵麪包的做法,紫薯花朵麪包怎麼做
“在傳統中,紫色是尊貴神祕的顏色,更有紫氣東來一說。紫薯的紫色至深紫色,它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,在食物中紫薯屬於健康的象徵。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯花朵麪包的做法步驟
1、首先製作湯種,將高筋麪粉和水稱量準確,放在小奶鍋中。
2、開小火用筷子不斷的攪拌以防糊底,當面粉和水成如圖所示的糊狀即可,室溫放涼備用。
3、蒸熟的紫薯泥加糖與淡奶油稱量準確,放在容器中。
4、用勺子碾壓均勻,呈順滑狀態即可。
5、把麪包用料除黃油外,全部用料放在麪包機桶內進行揉麪。
6、當面團揉至可以扯出厚的筋膜時,再加入黃油。
7、繼續揉麪至完全擴展狀態,放入容器中進行基礎發酵。
8、當面團體積爲原來的兩倍大時,手指蘸麪粉中間戳洞不回縮不塌陷即發酵好了。
9、紫薯餡和麪團均分爲九份。
10、把麪糰壓成圓形,包入一份紫薯餡。
11、收口向下壓扁,用刮刀切成如圖所示的八個花瓣型,中間不要切通。
12、八個花瓣兩兩相對,將切面朝上形成了漂亮的花朵狀,當然也可以做別的圖案。
13、把所有的麪包做好之後放入烤箱中進行二次發酵,這時烤箱是沒有開的。
14、二次發酵結束後,輕按麪包表面可以緩慢的回彈,既爲發酵好了,表面刷全蛋液。
15、放入預熱好的烤箱,中層上下火180度,烤20分鐘。
-
椰香紅豆糕的做法,椰香紅豆糕怎麼做
“這款小甜點操作簡便,味道濃郁,適合夏季消暑、養顏啊,快來試試吧。別忘了給豆豆投票啊。紅豆富含葉酸、有較多的膳食纖維,具有生津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功用。還能潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。”食材明細...
-
水晶糉的做法 換個心情吃糉子——水晶糉 水晶糉怎麼做
“不同於以往的糉子“粘牙”特點,這款糉子是十分的“彈牙”。試試吧,保準給你的端午節增添不一樣的樂趣^_^”食材明細主料西米(500g)抹茶粉(1大勺)紅糖粉(2大勺)白糖粉(2大勺)玉米麪粉(1大勺)紅豆沙(適量)輔料泡好的糯玉米粒(適量)糉葉(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水...
-
布朗尼蛋糕的做法 誘人布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕怎麼做
“以前做過其他配方的布朗尼,自己改進一下,覺得挺和我的口味”食材明細主料雞蛋(3個)黃油(120克)黑巧克力(120克)可可粉(30克)低粉(120克)輔料動物淡奶(40克)開水(30克)配料白砂糖(80克)小蘇打(3克)黑巧醬(適量)黑巧克力(80克)糖(6克)糖水(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)布朗尼蛋糕...
-
燕麥葡萄乾吐司的做法 蘋果燕麥葡萄乾吐司 燕麥葡萄乾吐司怎麼做
食材明細主料高粉(500克)酵母(12克)輔料奶粉(30克)糖(50克)鹽(2克)油(50克)雞蛋(1只)牛奶(250克)蘋果醬(120克)快熟燕麥片(100克)酒浸葡萄乾(150克)酒浸蔓越莓幹(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)燕麥葡萄乾吐司的做法步驟1、除葡萄乾、蔓越莓幹外,所有原料機器揉出膜,低速揉入果...