紅薯糉子粥的做法 糉子花樣吃法之——紅薯糉子粥 紅薯糉子粥怎麼做
“雖然每年端午節我都不包糉子,但或多或少還是會有朋友送我幾個,今年也不例外,收到的糉子有四五十個,不愛吃糉子所以只有想方設法來消滅它們,畢竟浪費糧食是一種可恥的行爲。糉子是糯米制作的食品,吃多不容易消化,所以我用粗纖維的紅薯和糉子一起熬粥,這樣既營養又有益於健康,因糯米是溫補的食品,所以放了一些養陰、去火的冰糖來調味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅薯糉子粥的做法步驟
1、把糉子剝去外皮放案板上。
2、剝去外皮的糉子切成小丁。
3、把切好的糉子放入煮鍋裏,加入適量水放竈上煮沸。
4、紅薯去皮洗淨。
5、洗好的紅薯放案板上切成小塊備用。
6、粥煮沸後要用湯匙不斷攪動並碾壓糉子,讓糉子慢慢煮化。
7、糉子煮化後放入紅薯同煮。
8、紅薯快煮熟時放入冰糖同煮至紅薯熟透即可關火食用。
小竅門
1、甜味糉子和白糉都適合煮甜粥,鹹味糉子和白糉適合煮帶鹹味的粥。
2、煮粥前要嚐嚐糉子的口味變化,如果嚐到糉子餡有點酸、有點發苦、口味不正,不要再食用。
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