紅豆糉子的做法 糉情端午---【紅豆糉子】 紅豆糉子怎麼做

“包完清水糉，接着包紅豆糉子。其實這紅豆糉子，也是臨時湊在一起包的，泡了紅豆是打算包水晶糉。泡好糯米是想包紅棗糉子，哪知道紅棗沒帶過來，就把紅豆放糯米里面，包了紅豆糉子。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆糉子的做法步驟

• 1、糯米洗淨泡好，紅豆也洗淨泡好（頭天晚上把米和紅豆泡上放冰箱裏冷藏），幹糉葉洗淨泡好，放開水鍋中煮10分鐘，撈出用清水泡上，準備棉線和剪刀；

• 2、取一張糉葉，從三分之一處折成漏斗狀；

• 3、放入糯米和紅豆填滿；

• 4、把上面的葉子蓋過來，尾部向側面折過來，包成小尖角糉子；

• 5、用棉線綁好；

• 6、包完所有糉子；

• 7、把糉子放入高壓鍋，添水沒過糉子；

• 8、蓋上蓋子，中大火燒開冒汽後，轉中小火，30分鐘後關火；

• 9、自然泄氣後，開啟鍋蓋，撈出糉子；

• 10、剝開糉子開吃吧！（可以蘸白糖吃哦）

小竅門

1、紅豆和糯米我是分開泡的，包糉子的時候再攪合在一起的。

2、這糉子是用一張糉葉包的，不是很大，所以煮的時間就相對少些，如果你包的糉子個子比較大，那就要延長煮制時間。