章魚乾淡菜骨頭湯的做法,章魚乾淡菜骨頭湯怎麼做
“前段時間在家裏照顧坐月子的弟媳,這是專門爲她煲的一款補氣血催奶的滋補湯。
章魚有補血益氣、收斂生肌、滋陰養胃、補虛潤膚的作用,凡體質虛弱,尤其是氣血兩虛者食之最宜而且章魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發育和造血十分有益,可預防貧血,還可緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能功效。
淡菜是一種常見的海味食品,淡菜的營養價值較高,還含有多種維生素和微量元素。由於新鮮貽貝肉不易儲存,故常煮熟後曬乾製成淡菜子,在選購淡菜乾時,以個頭不大不小、顏色呈深黃色的爲佳。
淡菜具有治療虛勞傷脾、精血衰少、吐血久痢、腸鳴腰痛等功效.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
章魚乾淡菜骨頭湯的做法步驟
1、備好食材(章魚乾和淡菜乾要提前一兩小時浸泡)。
2、把豬骨焯水。
3、章魚乾撕掉外表,切小塊;淡菜乾扯出胃紗線,清洗乾淨備用。
4、把所有食材清洗乾淨放瓦鍋裏,加進薑片和適量水,用中火煲開。煲開後繼續中火煲二十分鐘左右,再轉小火煲一個半小時。
5、最後加少量鹽便可。
6、非常鮮美的湯。
小竅門
1.章魚乾和淡菜乾需提前浸泡,淡菜乾要把胃紗線扯出,清洗乾淨,否則容易有沙子。
2.湯煲好後再加少量鹽即可,稍有味便好不宜偏鹹。
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