菜乾豬骨湯的做法 潮音潮人:菜乾豬骨湯 菜乾豬骨湯怎麼做
“菜乾豬骨湯是潮汕地區的特色傳統名餚。菜乾是白菜經晾曬再蒸煮然後曬乾而成的,性微寒,味甘,有滋陰潤燥、化痰止咳、排毒利水等作用。豬骨也有補鈣的作用,兩者放在一起煲湯具有很高的營養價值,不僅味道鮮美,而且養生健體。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菜乾豬骨湯的做法步驟
1、把菜乾洗淨,再泡水,泡完的水不要倒掉。
2、再把薑切片,放至碟中備用。
3、接着在鍋中加入清水煮沸,把豬骨倒進鍋中焯水減少異味,再洗淨排骨,撈起至盤中,待用。
4、在鍋中加入豬骨、紅棗、薑片、菜乾,倒入剛剛泡菜乾的水,再加半碗清水,蓋上鍋蓋開始燉。
5、一個半小時之後,開啟鍋蓋,加入適量鹽,再用勺子攪拌均勻即可。
6、最後,美味的養生湯就熬好啦,香味已經飄滿一屋子了,聞着都流口水,趕緊試着做一下吧。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長髮育,成人喝可延緩衰老。
3、骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。
4、感冒發熱期間,急性腸道炎感染者忌食。
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