蓮藕花生豬骨湯的做法 潮音潮人:蓮藕花生豬骨湯 蓮藕花生豬骨湯怎麼做
“在潮汕人家的餐桌上,人們都習慣喝湯,無湯不歡。蓮藕味甘性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰之功;花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒之效。蓮藕花生豬骨湯,是一款非常滋補的湯品,營養又美味。特別是最近幾天的天氣,溼氣很重,來上一碗熱乎乎的湯,喝完暖暖的,不僅養血健骨還滋潤肌膚。
煲一鍋靚湯,是一家人在餐前最美的滋潤,還等什麼,接下來就跟着小編來學一下吧:蓮藕花生豬骨湯。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕花生豬骨湯的做法步驟
1、將蓮藕削皮,再切滾刀狀,放至盤中待用。
2、在鍋中加入適量清水,倒入豬骨焯水去除血腥雜質,蓋上鍋蓋煮一會再開啟鍋蓋把豬骨瀝乾備用。
3、在砂鍋中倒入蓮藕,花生,豬骨,加水淹過食材,蓋上鍋蓋,等大火燒開再轉小火煲40分鐘。
4、40分鐘後開啟鍋蓋,加入適量鹽,再用勺子攪拌均勻即可。
5、最後,補而不燥,潤而不膩的蓮藕花生豬骨湯就燉好啦,快點煲給家人喝吧。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、豬骨選兩頭大,中間小的,肉不可太多的。感冒發熱期間忌食,急性腸道炎感染者忌食。
3、長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。
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