梅菜扣肉的做法 【簡單宴客菜】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
“梅菜扣肉,是南北都很喜歡的一道菜,不管是自己吃還是宴請都是一道不錯的下飯菜。其實只要提前做好了燒肉,想做【梅菜扣肉】或者什錦酸菜鍋等類菜餚就變得非常簡單。燒肉做法見連結:梅菜扣肉也是一道簡單的菜餚。美味自己動手更實惠!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅菜扣肉的做法步驟
1、梅菜扣肉食材---燒肉。
2、梅菜扣肉食材---梅菜。
3、蔥姜備用。
4、燒肉切成薄片碼好。
5、反扣在盤子中。
6、炒鍋熱鍋涼油放花椒炸香撈出,在放入蔥姜煸香。
7、放入攥幹水的梅菜翻炒。
8、反覆翻炒梅菜,然後放入生抽和蠔油和糖翻炒。
9、然後加入高湯煮2分鐘左右。
10、然後倒入肉上,上面在撒少許蔥姜。
11、放入蒸鍋蒸30分鐘。
12、蒸好的梅菜扣肉把湯倒入炒鍋。
13、把梅菜扣肉上面放一個空盤,反扣在乾淨的深盤中。
14、然後把湯汁燒開後調入雞精勾薄芡汁。
15、然後把芡汁淋在燒肉上。
小竅門
1、燒肉提前燒好放入冰箱,想什麼時候吃就什麼什麼吃。
2、梅菜看自己口味可以選擇不同的梅菜。
3、一定要加點糖菜更好吃。
4、梅菜扣肉的鹽要比炒菜的要稍微多一些。
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋蔥(適量)蔥薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋蔥切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...