香煎帝王鮭的做法 香煎帝王鮭配味曾 香煎帝王鮭怎麼做
“新西蘭第一高峯庫克山(MountCook)中孕育了新西蘭美味的三文魚。庫克山風景優美,是著名的滑雪勝地。在庫克山純淨的冰山雪水融化後形成的蒂卡波湖(LakeTekapo)是人們垂釣三文魚的最佳去處。三文魚因其含有豐富的不飽和脂肪酸而尤爲珍貴,而這裏的魚生長在世界上海拔最高的三文魚養殖場中,不斷被流經運河的冰川水沖刷,因此它們總是活蹦亂跳,非常健康,具有極高的營養價值。
三文魚的吃法多樣,最常見的就是做成三文魚刺身。塗上現磨山葵,蘸取少許醬油,直接送入口中,清涼甘甜鮮嫩在嘴裏融化。不過我想做一道混搭多國元素的三文魚的熱菜,搭配青豆調味飯,配着香橙味曾醬。別有一番味道哦!新西蘭帝王鮭在上海citysuper和久光城市廣場均有銷售。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎帝王鮭的做法步驟
1、準備材料
2、製作意大利調味飯,鍋裏放油1湯匙加入小洋蔥末炒香,放意大利米炒到透明
3、倒入2湯匙白葡萄酒,分3次加魚湯每次50g
4、不停攪拌米飯
5、等意大利米飯把湯汁全部吸入後,加黃油5g。此時意大利調味飯基本爲5-7分熟,取出備用
6、燙過的青豆,切成泥。備用
7、整理一下臺面後,會有意大利調味飯1份,青豆泥1份,三文魚1份用鹽和胡椒醃製,裝飾生菜和蕃茄片各5g
8、不粘鍋燒熱,倒入1湯匙油,轉小火放入三文魚,皮朝下。小火將皮煎脆,翻過來煎魚的另一面。上色後進烤箱180度5分鐘。(如沒有烤箱,用小火煎至魚肉上下各1cm產生粉紅色。魚肉即5分熟,取出靜止5分鐘即成7分熟)
9、將調味飯和青豆混合,再加30g水,不停攪拌1.5分鐘。鹽胡椒各2g調味,最後放黃油即成
10、將青豆調味飯打入盆底,周圍淋上香橙味曾醬
11、放上煎香的三文魚
12、放上小番茄片,和酸奶油,小香菜葉,幹蔥酥裝飾即可
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
黑胡椒煎小牛肉的做法 黑胡椒煎小牛肉配芹菜 黑胡椒煎小牛肉怎麼做
食材明細主料牛眼肉(四兩)輔料澱粉(適量)配料黑胡椒(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)芹菜(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑胡椒煎小牛肉的做法步驟1、精選牛眼肉,切成5MM-7MM厚片,用刀把肉輕輕拍鬆。2、調味,把牛肉塗上黑胡椒(磨碎)、糖(少)、鹽、醬油(生抽),再裹一點澱粉。3...
-
三彩春捲的做法,三彩春捲怎麼做
“老公很喜歡吃春捲,我也經常自己做,喜歡韭菜,胡蘿蔔,雞蛋,豆芽的,這次就用了家裏有的材料,豆芽就沒了。做法很簡單,大家一看圖片就知道了。”食材明細主料雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)韭菜(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)三彩春捲的做法步驟1、雞蛋煎...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...