糉子怎麼做的,家常糉子做法分享給大家
吃糉子、賽龍舟、薰艾葉,這些都是端午節的傳統活動。每年端午節前後,家家戶戶都會忙碌起來,開始爲包糉子做準備。我國地大物博,各地都有自己的風俗,就連糉子各地的包法也都不盡相同,今天小編就來跟大家介紹一下糉子怎麼做的。
糉子怎麼做的
一、嘉興肉糉
1.材料:糯米,白砂糖,食鹽,醬油,五花肉,白酒,味精。
2.做法
(1)先把糯米淘洗乾淨,然後瀝乾水分,加入食鹽、白砂糖和醬油攪拌均勻。
(2)五花肉切成小塊,加上食鹽、白酒,兩味精和白砂糖醃製一個小時以上。
(3)新鮮糉葉清洗乾淨之後加水煮一下,然後包上餡料紮好即可。
二、黑米粗糧糉子
1.材料:黑米,糯米,紅豆,腰豆,花生,蛋黃,,食鹽,五香粉五花肉,食鹽,蠔油,生抽。
2.做法
(1)先把所有的粗糧用水浸泡一個晚上,五花肉切成小塊,然後加上食鹽、生抽、料酒和五香粉醃製兩個小時以上。
(2)糉葉用水煮下一下,撈出後清洗乾淨,然後包入蛋、黃粗糧和豬肉。
三、竹筒糉子
1.材料:糯米,紫米,白砂糖。
2.做法
(1)把紫米和糯米用涼水浸泡兩個小時以上,然後瀝乾水分。
(2)拌上白砂糖,然後把米塞進竹筒裏面,把竹筒上鍋蒸熟即可。
四、水晶糉子
1.材料:水晶糉子預拌粉,糖漿,南瓜,白砂糖。
2.做法
(1)先把南瓜清洗乾淨去皮之後上鍋蒸熟,然後碾壓成泥。
(2)預拌粉加水攪拌均勻,糖漿加入清水煮開,然後和預拌粉一起混合均勻。
(3)上鍋蒸熟,取出後切成三角形,包上南瓜泥,做成三角錐的糉子形狀即可。
五、桂花紅豆蜜棗糉
1.材料:桂花醬,糯米,紅豆,蜂蜜,白砂糖,蜜棗。
(1)紅豆放入高壓鍋中壓熟,然後加入適量的白糖和蜂蜜攪拌均勻,放入冰箱中冷藏一個晚上。
(2)糯米淘洗乾淨後瀝乾水分,加上做好的蜜豆、桂花醬和蜜棗攪拌均勻,然後包上用糉葉包上即可。
六、西米水晶糉
1.材料:西米,白砂糖,食用油,芒果,榴蓮。
2.做法
(1)先把西米淘洗乾淨,在加上食用油和白砂糖攪拌均勻,然後倒入清水浸泡,使西米充分吸收水分。
(2)芒果去皮之後切成小丁,榴蓮去核備用。
(3)糉葉清洗乾淨瀝乾水分,塗上食油然後包上西米、芒果和榴蓮即可。
透過小編的介紹,相信現在大家都知道糉子怎麼做的了吧。每年端午節大家都是要吃糉子的,然而每年都吃一樣的糉子難免會覺得膩了,現在小編爲大家多介紹了幾種糉子的做法,想要換換口味的朋友們不妨就試試這些做法吧。
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