蝦夷扇貝怎麼做,這樣做出來的蝦夷扇貝很好吃
蝦夷扇貝是一種軟體動物,主要產自於日本,俄羅斯和朝鮮附近的水域,在我國的山東,遼寧等地區也有人工養殖的蝦夷扇貝,蝦夷扇貝的營養豐富,並且個體較大,所以受到很多人的喜愛,當然蝦夷扇貝有很多的烹飪方式,接下來小編會向大家介紹一些蝦夷扇貝的做法。
蝦夷扇貝的做法
一、蒜蓉粉絲蒸扇貝
1.需要準備的材料,主要是蝦夷扇貝,粉絲,蔥薑蒜,蠔油醬油等一些材料,將扇貝肉和扇貝殼分離,並且用牙刷將扇貝刷洗一下,粉絲需要提前在水裏進行浸泡,直到粉絲泡軟了爲止。
2.把扇貝肉清洗乾淨以後,將其中的一些雜質去除。並將扇貝肉重新放回到扇貝殼當中。
3.把大蒜切成蒜蓉,在鍋裏放入適量的油,用小火炒一下,蒜蓉出鍋以後,往裏面加入適量的老抽,並把所有的材料攪拌均勻。
4.在扇貝肉上擺上一些粉絲和蒜蓉,將準備好的蒜蓉粉絲扇貝放入到蒸鍋當中,蒸大概七分鐘左右的樣子就可以了。
二、法式焗烤扇貝
1.需要準備的材料,主要是蝦夷扇貝,洋蔥,胡蘿蔔,黃油,大蒜,麪粉,奶油等一些材料,把胡蘿蔔和洋蔥清洗乾淨以後,分別將它們切成末狀,同時在鍋裏放入適量的黃油,把黃油加熱以後,將洋蔥,大蒜和胡蘿蔔放入進行爆炒。
2.往裏面適量的放入一些麪粉,加入鮮奶油煮至粘稠的狀態,往裏面加入黑胡椒食用鹽,白砂糖等進行調味。
3.把冷凍的扇貝在自然的溫度當中進行解凍,利用水將扇貝肉和扇貝殼都清洗乾淨,將扇貝肉在溫水當中燙10秒以後撈起備用。
4.把扇貝肉放回扇貝殼當中,並往裏面加入之前準備好的醬料撒上芝士,在烤箱當中,烤7到8分鐘左右就可以了。
三、蝦夷扇貝炒雞蛋
1.需要準備的材料,主要是蝦夷扇貝,雞蛋,韭菜和一些調味料。
2.把扇貝當中的扇貝肉取出來,並清洗乾淨,將雞蛋清洗乾淨以後往裏面適量的加入一些水,並把雞蛋打碎,將韭菜清洗乾淨以後切成段狀。
3.先把雞蛋放入到油鍋當中進行翻炒,炒至半熟以後盛出,把蔥薑蒜放入油鍋當中,爆香以後將扇貝放入進行翻炒,隨後往裏面放入雞蛋和韭菜,同時進行翻炒,加入食用鹽就可以了。
蝦夷扇貝的做法很多,以上只是其中一小部分的烹飪方式,平時適量的食用一些蝦夷扇貝是非常不錯的選擇,因爲在蝦夷扇貝當中含有蛋白質,鈣元素,磷元素等一些人體所必須的營養元素,當然,蝦夷扇貝的口味本來也是很不錯的。
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