蒸扇貝怎麼做?雖然有一點複雜,但是蒸扇貝的味道是很不錯的
扇貝是一種貝殼類的水產品,其中有很多豐富的營養,而且扇貝的味道很不錯,所以很多人都喜歡吃扇貝,扇貝的製作方式當中最經典的一種是蒜蓉蒸扇貝,我們經常可以在很多餐館或者路邊小攤上看到蒜蓉蒸扇貝的身影,那麼蒜蓉蒸扇貝該怎麼製作呢?
蒸扇貝怎麼做
1.蒜蓉正扇貝就是廣東一道比較有名的菜餚,用到的材料主要是蒜蓉扇貝和粉絲,是一種粵式蒸海鮮,扇貝主要用到的烹飪方式是蒸,蒜蓉蒸扇貝的工序是比較複雜的,一般製作蒜蓉蒸扇貝大概需要花費一個小時左右的時間。
2.在製作蒜蓉蒸扇貝之前,我們需要準備適量的扇貝,大蒜,香蔥,小紅椒,粉絲,料酒,油和鹽等。
3.我們需要提前將扇貝拿出來自然解凍,讓扇貝的貝殼和貝肉分離,把扇貝的貝肉當中看上去黑乎乎的東西去除,然後用刷子把扇貝殼的裏裏外外都刷一下,將扇貝用料酒稍微醃製一下,然後將配料準備一下。
4.在鍋裏倒入適量的油,油的數量大概比蒜泥的數量要稍微多一點,等到油鍋成兩成熟左右的時候,也就是說把手放到油上,能感受到一點點溫熱的時候,可以先將蒜泥放入到鍋內進行爆炒,當蒜泥變成黃色的時候,將蒜泥和油同時盛出,往裏面加入適量的鹽進行調味。
5.粉絲需要提前用溫水泡軟,然後在水裏面過一下,把粉絲盤成一個鳥巢狀,然後放到已經醃製好的扇貝上面。將扇貝放到蒸鍋裏,蒸大概五分鐘的時間,倒入適量的油就可以了。
蒜蓉蒸扇貝真的是一道非常經典的菜餚,雖然他的製作過程稍微的複雜了一點,但是製作出來的成品味道絕對是值得我們花費時間以及精力的,同時其中的營養也是非常豐富的,我們可以嘗試着自己在家裏來製作蒜蓉蒸扇貝。
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