扇貝怎麼處理更乾淨?有點小麻煩,但是很簡單
說到吃扇貝,小編第一想到的就是扇貝粉絲了,在小吃街上最容易看到的就是這樣的吃法了,但是還是很多朋友不喜歡這種吃法,喜歡自己弄來煮個湯,或者煮麪的時候弄個扇貝海鮮麪,喜歡吃,當然也需要動手了,處理扇貝就是一個麻煩的技術活了,那麼扇貝怎麼處理更乾淨呢?小編給大家來講講。
扇貝怎麼處理更乾淨
扇貝屬於貝類海鮮,含有豐富的蛋白質,味道也是特別鮮美的,小編最喜歡吃的就是扇貝粉絲了,相對吃扇貝還是很麻煩的,尤其是清洗方面,要怎麼做才能徹底清洗乾淨扇貝呢?
1.處理扇貝我們還需要準備兩件工具,一個是牙刷,另一個就是小刀,平時我們切水果的小刀就可以了,有些只需要扇貝肉的朋友只准備小刀就可以了,因爲有些朋友吃扇貝喜歡保留扇貝的外殼,扇貝粉絲就是需要保留到外殼,既然需要保留外殼,那麼使用牙刷能更好的清洗乾淨扇貝的外殼,牙刷小巧,相比普通的大刷子更方便。
2.處理扇貝,首選我們準備一盆水,放點鹽,滴三四滴油在水裏,拿我們準備好的牙刷,刷洗扇貝的外殼,刷洗外殼後,我們再利用清水,沖洗一遍扇貝。
3.接着我們用小刀,把小刀插進扇貝的貝殼裏面,把貝殼從中間一分爲二,一分爲二的扇貝里面的肉同時也分開了,如果是需要扇貝外殼的,一分爲二後,我們就不要把扇貝的外殼扔掉,再利用小刀,貼着扇貝的底殼,把扇貝的肉取出來,然後把扇貝的外殼放置一邊,因爲扇貝外殼已經用牙刷清理過,再從內沖洗一遍裏面直至沒有沙子就可以放置備用。
4.最後處理取出的扇貝肉,扇貝里面還有扇貝的內臟,還包含着一些沙子,我們需要把扇貝里面這部分處理趕緊,用小刀,把扇貝里面的內臟颳去,然後用清水清洗掉裏面的沙子,洗好的扇貝肉我們可以利用一個大碗,放點麪粉和着扇貝肉一起在抓幾次,這樣可以更好的清理扇貝里面的沙子,再用清水清洗一遍就可以了,這樣就不會吃到有啥子的感覺。
根據上面的方法處理出來的扇貝就很乾淨了,喜歡做扇貝粉絲的朋友,可以拿乾淨的扇貝殼做底託,喜歡吃扇貝湯的朋友,可以直接食用扇貝的肉,直接烹飪一道美味的扇貝鮮湯,這就是小編介紹的扇貝怎麼處理更乾淨的方法了,大家也可以行動起來了。
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