小龍蝦怎麼處理乾淨

清洗、去內臟。剛買回家的小龍蝦，要先剪掉小龍蝦的所有腿，再用牙刷刷乾淨，重點要清洗小龍蝦的腹部。隨後剪掉小龍蝦腮殼的三分之一處，把腮剪掉。再剪去小龍蝦頭部的尖角，在頭部三分之一處向下剪，向外翻轉拉出沙袋。最後用手掐住蝦尾，扭動擰斷蝦尾與蝦殼的連接處，注意不要掐斷，抽掉蝦線即可。