絕味的酸奶吐司怎麼做又香又好吃
主料
酸奶 :151白糖 :43
黃油 :27
高筋麪粉 :270
雞蛋 :27
輔料
乾酵母 :3鹽 :2.5g
具體步驟
1.後油法和麪至完全擴展階段後發酵,排氣後分成三等份.
2.捲起排入吐司盒
3.二次發酵到九分滿.
4.表面刷蛋液
5.放入預熱好的烤箱.160度,40分鐘.這是烤了十分鐘後已經上色嚴重了,所以就蓋了錫紙
6.烤好後馬上取出脫膜放烤網上
7.看得到組織不錯.很綿軟.
8.可以片片撕着吃哦.
麪糰要揉到完全階段!烤箱溫度按自己掌握的調整!自制的酸奶事先調好味道!
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