千味醉簡單的鮮蚵煎餅怎麼做又香又好吃
主料
鮮蚵 ：150公克茼蒿葉 ：80公克
蔥花 ：10公克
辣椒絲 ：適量
面煳： ：1顆
中筋麪粉 ：50公克
太白粉 ：20公克
水 ：100㏄
鹽 ：1/4小匙
胡椒粉 ：少許
輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨、瀝乾；茼蒿葉洗淨、切段，備用。
2. 將中筋麪粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，接着靜置約15分鐘，再加入全部調味料拌勻，續放入蔥花、辣椒絲、作法1的茼蒿葉拌勻即爲面煳，備用。
3. 取一平底加熱，倒入適量沙拉油，先放入作法1的鮮蚵略煎，再倒入作法2的面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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