美味的草莓櫻桃裸蛋糕怎麼做又香又好吃
【草莓櫻桃裸蛋糕】蛋糕的材料雖然簡單,但是製法非常考驗製作者的手藝。香甜的牛奶以及雞蛋加入到低筋粉之中。雞蛋的濃厚香味撲鼻而來,蛋糕綿密而不膩綿,口感Q彈。清清淡淡一試便知。樸素的東西往往最容易觸動人心,蛋糕控們一定都愛它。
主料
雞蛋 :適量玉米油 :適量
白砂糖 :適量
檸檬汁 :適量
低筋麪粉 :適量
牛奶 :適量
輔料
草莓 :適量櫻桃 :適量
淡奶油 :適量
糖粉 :適量
薄荷葉 :適量
具體步驟
準備雞蛋5個,玉米油,牛奶,低粉,砂糖分爲兩份,一份20克,一份50克,以及檸檬汁
蛋清蛋黃分離
蛋黃盆內倒入玉米油
倒入砂糖20克,打勻
倒入牛奶45毫升,打勻
篩入低粉,篩兩次
輕輕壓拌
拌勻至無白色麪粉粒
蛋清放檸檬汁5滴
高速打發,打至魚眼泡,首次放三分之一砂糖
打出紋路再放第二次,接着再放第三次砂糖
打到蛋頭出現兩個直的尖角,蛋白霜能立住筷子不倒的狀態
蛋白霜出現兩個直直的尖角即可
先放入三分之一的蛋白霜至蛋黃糊內,上下翻拌均勻
將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中
上下翻拌,用炒菜的手法
拌勻
倒入八寸模具,非不沾模具
在桌面上震出氣泡
烤箱預熱150度,時間一小時,放在倒數第二層
烤到20多分鐘開始漲發,之後還會有回落的
時間到,烤好取出,從高處往下落震一下;再倒置
晾晾後脫模
將蛋糕切片,準備水果
淡奶油中加入糖粉,打發
在蛋糕坯上擠上奶油,呈放射線狀,用勺背修飾一下
鋪好的狀態
草莓切半,擺四周
蓋上另一片蛋糕片
擺上草莓和櫻桃,中間用薄荷葉搭配一下,撒糖粉裝飾即可
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因爲太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裏,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裏先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麪醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麪(適量)醬香...