麻辣三杯鮑魚怎麼做又香又好吃
麻辣三杯鮑魚好吃又營養。鮑魚含有豐富的蛋白質,礦物質,維生素等等好多營養物質,簡直是大補神器,超級有營養,這個小夥伴們也都知道哈,它的價格也是不便宜啊。鮑魚製作前要提前汆水,汆10秒鐘即可。不要用金屬鍋具烹製鮑魚,以免引起化學反應使之變黑。
主料
鮑魚 :6只油菜心 :150
輔料
油 :適量蒸魚豉油 :適量
蠔油 :適量
糖 :適量
蔥 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
鮑魚用刷子刷乾淨,軟體和殼都要刷乾淨,然後用水沖洗,你會發現這時候的鮑魚白了不少,用一把刀子沿着鮑魚殼伸進去,將整片軟體分離,翻轉後,你會發現鮑魚的內臟,然後去除,只留下貝肉,鮑魚放回殼中,在上面撒蔥薑末
均勻淋入少許蒸魚豉油
冷水上鍋,開鍋後立刻關火,燜幾分鐘就好
將油菜心放入開水鍋中焯熟,水中加入一小勺鹽和幾滴油,
蒸好的鮑魚焯好後撈出瀝乾水分,擺在盤中
鍋中少許油,油熱後下蒜末爆香
加入一小勺番茄沙司、一小勺蠔油和半小勺糖調成料汁,關火後撒在蒸好的鮑魚上即可
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